Начин на приготвяне
Добре почистените телешки гърди се заливат с вряла вода и се оставят да престоят около 30 минути. Изваждат се и се оставят да се отцедят от излишната течност.
Докато гърдите се отцеждат, загряваме маслото, запържваме брашното до златисто и разреждаме с вода. Изчакваме сместа да кипне и добавяме месото, здраво завързаните на китка ароматни треви, ситно нарязания лук. Овкусяваме със сол и черен пипе] и задушаваме на тих огън за около 60 минути.
Добавяме нарязаните гъби и варим ястието още 10-15 минути. Поднасяме готовото телешко задушено с обилно количество сос и пържени крутони.
Тези телешки гърди с бял сос си подхождат с червено вино.
