Начин на приготвяне
Разполовените и издълбани патладжани посолете и след около 1 час ги изплакнете и подсушете.
Попарете ги във вряща солена вода и ги напълнете с плънка от кайма, настърган лук, подправки на вкус и лъжичка оцет. Може да добавите в плънката и малко галета.
Сложете пълнените патладжани да се пържат в сгорещена мазнина. Отделно изпържете 2-3 глави лук и ги добавете върху патладжаните. Добре е всичко да става в голям съд.
С лука добавете и 1-2 нарязания ситно домата, още малко черен пипер, червен пипер и магданоз.
Долейте малко вода и доварете ястието от класически пълнени патладжани на тих огън. Накрая го застройте с яйцата и киселото мляко.
Коментари