Начин на приготвяне
1. Загрейте леко до телесна температура водата и зехтина. Натрошете вътре маята и хубаво разбъркайте.
2. Към течността сипете пълнозърнестото брашно, солта и сусама и замесете тесто върху леко намазнен или набрашнен плот.
3. Върнете в купата, като предварително я намажете със зехтин. Покрийте със стреч фолио и отгоре с кърпа.
Оставете да втаса до удвояване на обема, имайки предвид, че пълнозърнестите теста имат нужда от малко повече време и не бухват като белите.
4. Пригответе си две тави покрити с хартия за печене.
За да оформите домашните солети, късайте от тестото и разтегляйте фитил върху плота с длани в движение напред назад и натиск. Може да направите пълнозърнестите солети толкова дълги, колкото ви харесва, а дебелината да е по-малко от сантиметър приблизително, за да станат хрупкави. Оставяйте малко разстояние между всяка солета, защото ще се се удебелят още при печенето.
5. Изчакайте 30 минутки, след това намажете с леко разбит белтък и поръсете солетите със сусам.
6. Печете пълнозърнестите солети със сусам 15 минути на 220 градуса в предварително загрята фурна всяка от тавите.
Оставете да изстинат и поднесете с любим дип или веган разядка, или за хрупване по всяко време.
Съхранявайте в добре затворен херметически съд.
