Начин на приготвяне
Измийте крехките свински пържоли и ги поръсете със сол и черен пипер.
В тиган разтопете кравето масло и запържете за кратко от двете страни. Извадете и заделете.
В същата мазнина сложете лука, нарязан на дребно. Добавете гъбите, предварително обелени и нарязани.
Пържете 10 минути и сложете пържолите вътре.
Налейте бялото вино и изчакайте 5 минути, за да изври алкохолът.
Добавете сметаната, посолете и намалете котлона.
Варете на среден котлон до готовност на месото.
Изключете, сервирайте свинското с гъбен сос и сметана в подходящи чинии и поръсете с пресен магданоз.
