Сочни мини толумбички

Йозлям КадироваЙозлям Кадирова
Експерт
351
1k
1k
173
2
08/05/2020
"Сочни мини толумбички, с които може да похвалите кулинарните си умения и на съседите "
Приготвяне60 мин.
Готвене50 мин.
Общо110 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо83
  • Преглеждания за месеца4
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • вода - 1 в.ч.
  • олио - 1/2 в.ч.
  • брашно - 1 в.ч.
  • яйца - 4 бр.
  • Захарен сироп
  • вода - 400 мл
  • захар - 1 ч.ч.
  • мед - 100 г
  • лимонов сок - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В подходяща малка тенджера изсипете водата и олиото, и ги оставете да покъкрят.

След няколко минути (след около 5 минути), те ще започнат да завират и това е моментът да се изсипе брашното. Брашното трябва да се изсипе наведнъж и с помощта на дървена лъжица да се бърка енергично, докато се получи лепкаво тесто, което обаче се отделя лесно от стените на съда.

Изключете котлона, преместете пареното тесто в желязна купа (по възможност; ако ли не, просто я преместете другаде), за да се охлади по-бързо.

След като тестото се е охладило, идва ред на яйцата. Те се добавят едно по едно, като след всяко се разбърква много добре, до пълното му поемане от тестото. Може да бъркате с миксер/кухненски робот, а ако ви е удобно - може да омесите на ръка.

Слее това се загрява олио в подходяща тенджера. Олиото трябва да е толкова, колкото да покрие вашите мини толумбички.

Оформянето на толумбичките може да стане с помощта на пош, но в случая аз използвах 2 малки кафени лъжички, с които оформих малки топченца и пуснах в добре загрятата мазнина.

Така, нашите мини толумбички се пържат до златисто.

Захарният сироп се приготвя като водата, захарта и мед се варят на средна сила на котлона за около 15-20 минути. За това време трябва да се е редуцирало с 1 см нивото на течността.

Така този сироп се оставя настрана, за да се охлади.

Изпържените толумбички също трябва да се оставят да се охладят и едва когато са охладени, се смесват - т.е. толумбичките вече могат да се пуснат в захарния ни сироп.

Не препоръчвам горещ сироп с охладени толумбички, защото при мен се разкашкват, а по горе описания начин нямам проблем.

Сочни мини толумбички!

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар