Начин на приготвяне
Размиваме маята в топлото мляко заедно с 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици брашно и оставяме да втасва.
Замесваме маслено тесто от пресятото брашно, стопеното масло, три от жълтъците, останалата захар и втасалата мая. Оставяме да втасва половин час.
Разточваме тестото за кифлички на тънка кръгла кора и нарязваме на триъгълници, които мажем с плънката. Навиваме на малки кифлички, намазваме с останалия жълтък, разбит в една супена лъжица вода, и печем в умерена фурна.
По желание можем, докато са още топли пълнените кифлички, да ги поръсим с малко пудра захар.
Плънката приготвяме, като сложим водата и захарта да заврят, а към тях прибавяме смлените орехови ядки и ванилията. Варим плънката няколко минути и оставяме да изстине.
Превъзходни малки маслени кифлички!
