Начин на приготвяне
Измийте сушените кайсии. Накиснете ги в топла вода поне за 2-3 часа, след което ги извадете и с картофобелачка отстранете кората им.
Обелете и кората на портокалите. Отстранете мембраните а вътрешността нарежете на ситно. Лукът се почиства и се нарязва на полумесеци.
В дълбока тенджера (или друг подходящ съд) се смесват всички продукти, в т.ч. стафидите, лютите чушки, захарта, оцета, подправките и пресования чесън и се объркват.
Сместа са вари 35-40 минути на тих до умерен огън до получаването на гъста смес. Разпределя се в сухи, затоплени буркани и се стерилизира за около 10 минути.
