Разкошни понички с пълнеж

Затоплете прясното мляко и разтворете в него маята и 1 с.л. захар. Разбъркайте и оставете за 10 минути, докато маята се активира.

В купа пресейте брашното и направете кладенче.

Добавете втасалата мая, газираната вода, останалата захар, ванилията и щипка сол. Замесете меко тесто за понички.

Към готовото тесто прибавете на 2-3 части разтопено и охладено масло. Доомесете, докато тестото поеме маслото.

Сложете тестото в купа и го покрийте с фолио за свежо съхранение. Оставете го на топло да втаса, до удвояване на обема, за около 30 минути. Може да отнеме и повече време, в зависимост от топлината в помещението.

След това разточете тестото върху набрашнена повърхност с дебелина около 1 см.

С помощта на ринг или чаша изрежете кръгове. Останалите изрезки отново оформете и разточете.

Ползвах ринг с диаметър 6 см и излезнаха 20 бр. кръгли понички.

Набрашнете леко повърхността и наредете поничките. Покрийте ги с кърпа за 20 минути.

След това загрейте олиото и изпържете поничките от двете страни на средна температура (на 4 от 6 степени на котлона).

Готовите понички наредете върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

С остър нож направете малък, но дълбок разрез.

С помощта на пош напълнете поничките с желан от Вас пълнеж. Може да ползвате течен шоколад, сладко, мармалад.

Готовите понички с шоколад или друга плънка поръсете с пудра захар.

Пухкави и разкошни понички с пълнеж, с които да зарадвате вашето семейство.