Начин на приготвяне
Сложете съд на котлона и в него разтопете маста, прибавете я към олиото.
В друг съд пресейте брашното и бакпулвера, добавете солта и маята.
Стоплете млякото и изсипете в него захарта, разбъркайте до пълното ѝ разтваряне. Изсипете тази смес при брашното. Отново там сипете маста и олиото.
Започнете да месите до получаването на гладко и меко тесто. Откъснете 10 приблизително равни топчета. Завийте ги за около половина час или малко повече, за да втасат.
През това време разрежете кренвиршите наполовина. По дължина направете леки разреши без да достигате до долу. Във всеки процеп сложете парченца топено сирене.
Върнете се към тестото за кренвиршките. Придайте на всяко топче елипсовидна форма. Направете разрези в едната половина на разстояние 1 см един от друг. Сложете парче кренвирш в частта, която няма разреши и завийте на руло.
Краищата трябва да останат отдолу, за да не се отворят, докато ги печете. Подредете тестените закуски в покрита с хартия за печене тава. Сложете я във фурна на 40-50 градуса, за да втасат за около 15 мин.
През това време смесете 1 ч.л. вода с разбития жълтък. Намажете кренвиршките с помощта на четка. Поръсете с шарена сол или чубрица.
Разкошните домашни кренвиршки се пекат за 25 мин. или до готовност във фурна с вентилатор на 180 градуса.
Добър апетит!
