Начин на приготвяне
За тази вкусна печена риба скумрията се почиства и поставя на дъното на тавичка.
Лукът и морковът се почистват и нарязват на ситно. Слагат се в дълбок тиган и се задушават в малко олио и вода.
Когато омекнат, се прибавят консервираните домати.
След като заври, сосът се овкусява със сол, суха целина и един дафинов лист.
Слага се и малко захар за да убие киселия вкус на консервираните домати.
След кратко разбъркване се прехвърля в тавата с почистената риба.
Скумрията се слага във фурната и се пече на 190 градуса за около 40 минути.
Сервира се печена скумрия в доматен сос поръсена с нарязан на дребно магданоз.
