Начин на приготвяне
Содата се разтваря в киселото мляко и постепенно се прибавят останалите продукти - маслото може да е разтопено или размекната на стайна температура.
Замесва се средно меко тесто за курабийки.
С намалени ръце се късат от него точици, колкото голям орех и се нареждат на разстояние една от друга в леко намаслена тава или тава, предварително застлана с хартия за печене.
Намазват се всички курабии с разбито яйце, поръсват се обилно със захар (или се овалват) и се пекат в умерена фурна до готовност (около 15 минути).
Моите сполучливи казанлъшки курабии поднасям с мляко или чай.
Вкусни курабийки от едно време!
