Начин на приготвяне
Измийте добре картофите и ги срежете по дължина, така че да се получат две половинки като картофени лодки. В тенджера с вряща вода ги бланширайте за 3-5 минутки. След това ги извадете и внимателно издълбайте по-голямата част от вътрешността на всяка половинка от картофите.
Отделете в дълбока купа издълбаното от картофите. Издълбаните лодчици подредете в голяма тава, с предварително намазано дъно с масло.
В дълбоката купа, където е вътрешността на картофите, прибавете майонезата, киселото мляко и солта. Разбъркайте добре сместа за пълнени картофки.
Нарежете киселите краставички на ситно и прибавете и тях в купата. Накрая нарежете и филето и го прибавете към сместа. Разбъркайте добре всички продукти в купата.
Започнете внимателно да пълните всяка половинка от картофите, докато сместа свърши.
Така приготвените пълнени картофи печете на 200 градуса около 1 час само отдолу и последните 5 минутки отгоре, за да получат златист загар.
Преди да извадите от фурната пълнените картофи с кисели краставички ги поръсете с настъргания кашкавал и запечете до златист загар.
