Начин на приготвяне
В купата, в която ще месите тестото, налейте водата, натрошете маята в нея и добавете захарта, разбъркайте да се разтворят и оставете на топло място да се активира (шупне).
След което прибавете яйцата и белтъка, киселото мляко и разтопеното масло, разбъркайте.
Прибавете пресятото брашно, заедно със солта, и замесете меко тесто за рогчета. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 30 минути на топло да втаса. Разделете втасалото тесто на 12 еднакви по големина парчета оформени на топки.
Всяка топка разточете на елипса, поставете от натрошеното сирене почти в края на едната от дългите страни на елипсата и навийте на руло. Така процедирате с всичките 12 топки тесто и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене, като оформяте от всяко руло – рог, на разстояние едно от друго.
Оставете така оформените рогчета със сирене за 30 минути на топло място. След което ги намажете с разтопено масло, а после и с разбитите жълтък с прясно мляко. Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за около 25-30 минути всички рогчета.
Поднесете за закуска рогчета с масло и сирене.
