Начин на приготвяне
Измиваме месото и го режем на порции. Поставяме го в тенджера и прибавяме растителното масло, дребно нарязания пресен лук, настърганите морков и целина и ги заливаме със студена вода. Задушаваме на умерена температура.
Когато месото поомекне, посоляваме и прибавяме нарязаните на средно големи парчета домати. След 15-20 минути добавяме размитото в студена вода брашно, захарта и смления черен пипер. Задушаваме ястието още десетина минути и махаме от огъня.
Подправяме готовата доматена яхния с месо по избор с кравето масло и я поръсваме с дребно нарязания магданоз.
Поднасяме селската яхния с вкусна пърленка или пухкава домашна питка.
По желание може да я декорираме и с варени яйца.
