Начин на приготвяне
В подходяща тенджерка наливаме вода (300 мл) и слагаме да се нагрява на котлона.
Към водата прибавяме кристална захар (100 г) и краве масло (60 г). Разбъркваме докато се разтвори захарта и маслото се разтопи.
Дръпваме тенджерката от котлона и оставяме течността да се поохлади. Когато стане хладка на пипане, прибавяме жълтъците (4 бр.), ванилия (1 бр.), суха мая (1 пакетче). Разбъркваме и постепенно слагаме пресято брашно, да замесим меко, нелепнещо тесто.
Завиваме готовото тесто с прозрачно полиетиленово фолио и оставяме да втаса. Когато увеличи обема си, разделяме тестото на две половини и всяка разточваме на кора с дебелина не-по-малко от 5 мм.
Изрязваме с кръгла формичка или чашка донъти, които слагаме в тава, върху хартии за печене, наръсени с брашно, за да не залепват за хартията.
Изрязваме в средата с капачка дупчица и така оформените донъти наръсваме леко с брашно, завиваме с найлон или кърпа, да не засъхват докато втасват. Втасалите донъти, изпържваме в повече олио, загрято на умерена температура.
Изпържваме до златисто или повече, според предпочитанията. Изваждаме върху скаричка да се отдели мазнината от пърженето. Поръсваме страхотните пържени донъти с пудра захар.
