Начин на приготвяне
Сваряваме свинския език в подсолена вода заедно с моркова, целината и лука. Варим до омекване.
Обелваме езика, след като поизстине, и го нарязваме на тънки филийки.
Поръсваме с шарена сол. По желание към това мезе може да се добави лимонов сок и чесън
Става за мезе за вино или ракия.
Сиромашко мезе от език е нещо, което всеки трябва да опита.
