Начин на приготвяне
Пуешкото месо се нарязва на порции и се запържва в сгорещена мазнина.
Изважда се и на негово място се слагат почистените и нарязани на филийки лук, морков и пащърнак.
След кратко разбъркване се поръсват с червен пипер, прибавят се смлените домати, а малко след това и виното.
На дъното на тенджерата за бавно готвене се поставят изпържените парчета месо.
Картофите се обелват и нарязват на средно големи парчета. Слагат се върху месото заедно с почистените и нарязани на филийки гъби.
Отгоре се излива сосът със зеленчуците. Ястието се овкусява със сол и сух риган.
Налива се около 50 мл вода, след което уредът за готвене се похлупва и включва на 2 степен за три часа.
Към края на готвенето се прибавя и грахът към пуешкото по градинарски.
Бавното готвене прави месото много крехко и ястието много вкусно.
