Начин на приготвяне
Бобът се накисва във вода за 12 часа. Водата се сменя, бобът се слага на котлона. Вари се около 10 минути, след което водата отново се изхвърля.
Бобът се прехвърля в керамичният съд на крок пот. Към него се прибавят нарязаните на дребно лук, морков и главата целина. Скилидките чесън се слагат цели.
Прибавят се червеният пипер, олиото и се налива вода, която да достига един пръст над нивото на бобените зърна.
Уредът се похлупва и се включва на втора степен за пет часа. На четвъртия час се прибавя солта, нарязаната, червена чушка, доматите, солта и подправки за боб.
Който предпочита пикантни ястия, може да се прибави една суха люта чушка.
