Начин на приготвяне
Накисване боба от предната вечер в хладка вода. На сутринта го отцеждаме и варим до омекване. Към сварения боб добавяме смлените корени за супа и ситно нарязания лук и варим около 30 минути на умерен огън, след което добавяме доматеното пюре, което сме размили с малко вода.
Запържваме ориза в олиото до прозрачност и го добавяме към останалите продукти. Подправяме със сол и черен пипер на вкус и добавяме обезкостените и нарязани маслини.
Изсипваме сместа в подходяща тавичка, доливаме малко вода ако трябва и запичаме в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.
Поднасяме ястието горещо и поръсено със ситно нарязан пресен магданоз.
