Начин на приготвяне
Омесваме каймата с останалите продукти и от нея се оформят малки топчета.
В тенджера със студена вода (2 литра) се добавят нарязаните на ситно кромид лук, морков и целина.
Посолява се на вкус и щом заври, котлона се намалява и се засичат 10-15 минути.
След това температурата на котлона се увеличава и в супата се пускат едно по едно оваляните в брашно топчета.
След като топчета изплуват, се добавят обелените и нарязани на кубчета домати.
Супата топчета се оставя да вари още десетина минути и се прибавя измитият ориз. Вари се до готовност на ориза и котлона се изключва.
За застройката киселото мляко се разбива с жълтъка. Към тях се налива по малко от предварително налят в купичка бульон от супата, който е леко поизстинал, за да не се пресече застройката.
Застройката се прехвърля към супата и накрая се поръсва с чубрица и наситнените листа целина.
Добър апетит със супа топчета по Звездев!
