Начин на приготвяне
Лукът се почиства нарязва на полумесеци, морковът - на колелца. Слагат се в тиган и се запържват. Малко след това към тях се прибавят нарязаните чушки и тиквичка.
Щом омекнат, се прехвърлят в тава. Добавят се нарязаният на кубчета патладжан (предварително накиснат в подсолена вода), зеленият боб и спанакът.
Прибавят се обелените и нарязани картофи, смлените домати и бамя. Гювечът се поръсва със сол на вкус, червен пипер и царевично брашно.
В тавата се налива малко олио и около 150 мл вода. Всичко се разбърква и тавата се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече на 200 градуса за около час и половина.
Малко преди готовност се маха фолиото, за да се запече гювечът отгоре. Когато е готов, се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз. След това ни остава само да поднесем приготвения постен гювеч на фурна.
