Начин на приготвяне
Измиваме цвеклото, белим и слагаме в леко подсолена вода да се свари. Проверяваме с вилица, дали е готово, изваждаме и подсушаваме от водата.
Яйцата сваряваме твърдо, белим и настъргваме на много ситно ренде. Охладеното цвекло, също настъргваме ситно. Прибавяме сварените яйца към цвеклото.
Слагаме и смлени ситно слънчогледови семена. Прибавяме сол хималайска, сок от лимон и зехтин на вкус. Слагаме наситнени листа от босилек.
Разбъркваме хубаво и поднасяме пастета с маслина и листенце босилек. За по-плътна текстура, може към пастета от червено цвекло да прибавим и един сварен и пасиран картоф.
