Начин на приготвяне
Нарязваме лука и морковите на ситно и ги запържваме в сгорещеното масло. Прибавяме промития под студена вода ориз и запържваме поне за 3 минути.
Когато ориза стане прозрачен наливаме бульона (пилешки или зеленчуков) и бялото вино. Разбъркваме и задушаваме под капак на тих огън за 15 минути.
Лимон изстискваме и настъргване половината от кората му. Овкусяваме леко начуканите шницели със сол и черен пипер, след което ги изпържваме в сгорещено олио по 3-4 минути от всяка страна.
Готовите шницели напръскваме с прясно изстискания лимонов сок. Настъргваме кашкавала, смесваме го с настърганата лимонова кора и объркваме всичко със задушения ориз.
Поднасяме шницелите топли с гарнитура ароматно ризото.
