Начин на приготвяне
Патладжанът се обелва, нарязва и посолява. Оставя се да се отцеди от горчивия сок.
Междувременно доматите се обелват и настъргват.
В тенджерка се задушава в малко мазнина нарязан чесън. Добавя се нарязаният патладжан.
След като омекне, се прибавят доматите. Сипва се и вода, като нейното количество е според това колко гъста искате да е манджата.
Варим още 15 минути, след като овкусяваме готовата доматена манджа с патладжан със сол и магданоз.
