Начин на приготвяне
Нарежете ярешкото на порционни парчета и го мариновайте с прясно изстискан протокалов сок, лимонов сок и бренди. Добавете нарязания чесън, сол и черен пипер на вкус и оставете да престои поне 12 часа на студено в хладилник.
Отцедете маринованото ярешко месо, облейте го със зехтин и 1 ч.ч. гореща вода и го сложете да се пече за 60-70 минути в умерена фурна, като от време на време го заливате със соса от печенето. При нужда долейте още малко вода.
Сервирайте полято със соса от печенето и гарнитура от сварени макарони поръсени с кашкавал.
Коментари