Начин на приготвяне
Почистваме гъбите и ги сваряваме в подсолена вода. Смиламе ги в машинка за месо. Или ги нарязваме, ако предпочитаме да има парченца. Запържваме брашното в част от маслото до златист цвят.
Прибавяме гъбите, поръсваме с черен пипер, добавяме прясното мляко и след като сместа кипне, отстраняваме от огъня.
Разпределяме гъбите в чинии и правим вдлъбнатина, в която поставяме по едно или две яйца на очи. Заливаме яйцата с останалото масло, запържено с червен пипер.
