Начин на приготвяне
Спагетите се сваряват в подсолена вода по указанията на опаковката.
През това време се приготвя сосът. В тиган се загрява зехтин и в него се задушават нарязаните на ситно лук, чесън и морков. След като омекнат към тях се прибавя каймата.
Бърка се докато тя стане на трохи и побелее. След това се налива виното. Изчаква се да се поизпари и се прибавят смлените домати и целите чери доматчета.
Сосът се овкусява със сол, сух босилек и риган. Оставя се да се сгъсти, като температурата на котлона се намалява. Готовият сос се поръсва с прясно смлян черен пипер.
В чиния се слагат спагети, поливат се със сос Болонезе и се сервират поръсени с настърган пармезан и стръкче пресен босилек.
