Млечна кремсупа от леща

Заливаме лещата с 300 мл студена вода и варим до омекване. След сваряването, посолавяме и пасираме още топлата леща.

В тиган загряваме 1-2 с.л. масло. Слагаме брашното и пържим до покафеняване, след което добавяме и гриса.

При непрекъснато разбъркване изсипваме и кравето мляко, след което всичко се изсипва при пасираната леща (може да заделите цели зрънца и да ги пуснете накрая в супата). Добавяме черен пипер на вкус и оставяме само колкото да кипне на котлона, след което я сваляме от огъня.

Приготвяме хрупкави крутони от нарязаните на кубчета филии стар хляб и остатъка от маслото и поднасяме заедно с лещата.