Начин на приготвяне
Почистваме шарана и го слагаме в дълбок съд. Осоляваме го и добавяме от останалите подправки на вкус.
Отгоре го покриваме със ситно нарязания пресен лук, половината от маслото, нарязано на малки парченца и зариваме с виното.
Поставяме похлупак или фолио на съда и печем 30 минути на 170 градуса. Махаме фолиото и печем още 10 минути.
Нарязваме гъбите на филийки и ги задушаваме в останалото масло.
Поднасяме шарана обилно поръсен със задушени гъби.
