Начин на приготвяне
Правим марината от олиото, оцета, солта и захарта, варим докато кипне. Обелваме и нарязваме патладжаните и ги слагаме да се пържат в кипналата марината, докато си променят цвета.
По време на пърженето патладжаните поемат почти цялата марината. След това нарязваме на кубчета изпечените и почистени чушки, добавяме ги към патладжаните и разбъркваме.
Накрая добавяме нарязаните на ситно магданоз и чесън и отново разбъркваме. Слагаме салатата в буркани и когато заврят, засичаме около 5-6 минути, за да се стерилизират. От това количество на съставките стават 12 средни буркана.
