Начин на приготвяне
Почистваме чушките и ги нарязваме на тънки ивици. Лукът се нарязва на тънки кръгчета, които посоляваме и оставяме да постоят поне 30 минути на хладно.
Осоленият лук се изплаква обилно под течаща вода и се подсушава. Смесваме го с наситнения магданоз и отново го прибираме в хладилник.
Телешкия дроб се нарязва на тънки ивици, които се овъргалват в брашното.
В загрятата мазнина се пържат чушките. Оставяме ги на умерен огън 15 минути под похлупак. Засилваме огъня и добавяме телешкия дроб.
Пържим го в продължение на 3-4 минути, като непрекъснато разбъркваме. Подпровяме със сос Табаско и лимонов сос на вкус.
Поднасяме поръсено с лук и магданоз.
