Начин на приготвяне
Месото се нарязва на хапки и се задушава в мазнината. След като се позапържи, се прибавят обелените и нарязани картофи.
Отгоре върху тях почистените и нарязани на по-дребно зеленчуци, като патладжанът след като се нареже на кубчета се слага в купа с подсолена вода, за да му се отнеме горчивият вкус.
Върху зеленчуците се посипва сол на вкус, червен пипер и брашно. В тенджерата се налива вода до нивото на продуктите, похлупва се и гювечът се оставя да се готви на тих огън, като от време на време се разбърква.
Когато е готов, се поръсва с пресен магданоз или други подправки по избор.
