Начин на приготвяне
Нарязваме месото на парчета и го запържваме с олиото в дълбока тенджера за 10 минути. Заливаме с топла вода, колкото да го покрие. Варим на тих огън 20 минути до омекване. Нарязваме лука на едро и го прибавяме при месото.
Обелваме и нарязваме доматите и сипваме и тях в тенджерата.
Слагаме солта, червения и черния пипер, разбъркваме и задушаваме ястието още около 30 минути, докато остане малко сос.
Сервираме в дълбока чиния, поръсено с нарязан пресен магданоз. По желание може да гарнираме нашето телешко задушено с картофено пюре.
