Начин на приготвяне
Измийте пилешките дробчета под течаща хладкава вода и ги сварете леко.
През това време в подходяща купичка смесете олио, горчица, кисело мляко и червен пипер. Добавете сол на вкус.
Намажете с тази смес пилето отвън и отвътре и оставете настрани, докато приготвяте плънката.
Запържете ориза с наситнения лук и нарязаните на дребно дробчета. След няколко минути към тях добавете прецедената вода, в която се вариха дробчетата.
Оставете бульона да се поеме изцяло от ориза и смъкнете от котлона. Овкусете със сол на вкус.
Напълнете пилето и изпечете до готовност на 170-180 градуса фурна (60-90 минути).
