Начин на приготвяне
Сварявате пуйката или само пуешкото филе. Отделяте го и го разрязвате на 5-6 отделни парчета.
Разбивате яйцето с 2 с.л. вода. Изсипвате галетата в плитък съд. Потапяте патешкото филе последователно в яйце, галета и после отново в яйцето и галетата.
Оставяте филетата поне за 40 минути в хладилник или фризер за да се охлади панировката. Вадите ги и ги изпържвате в силно сгорещената мазнина до готовност.
Кипвате бульона и добавяте вътре вече сварения ориз. Намалявате котлона и задушавате на слаб огън до абсорбирането на течността.
Отстранявате от котлона, добавяте подправки на вкус и изсипвате кашкавала и маслото. Обърквате добре.
Поднасяте патешкото филе с гарнитура ориз. По желание може да наръсите с магданоз.
