Начин на приготвяне
Аспержите се почистват и слагат в тенджера, заливат се с вода, малко масло, лимонов сок и подправките и се вари около 15 минути.
Измитите и изчистени гъби се режат на филийки. В останалото масло се пържат фъстъците, сусама и гъбите за 5 минути.
Магданозът и лукът се режат на ситно, половината се прибавят към гъбите и се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок.
Прибавят се отцедените аспержи и се поръсват с останалите лук и магданоз.
Поднасяме задушените зеленчуци към яйца на очи.
