Начин на приготвяне
Лукът се реже на ситно и се задушава в малко масло. Филиите се режат на малки кубчета, без коричката и също се запържват в малко масло до златистокафяво.
Слагат се при лука. Останалото масло, галетата, горчицата, солта и черния пипер се разбъркват до получаване на хомогенна смес.
Прибавят се към хляба и лука и отново всичко се разбърква. Пържолите се запържват за 3 минути от двете страни. Изваждат се от тигана и се поръсват със сол и черен пипер.
След като поизстинат, се намазват с лучената смес. Запичат се за 3 – 4 минути на грил, докато коричката потъмнее.
Междувременно към мазнината от пържолите се добавя бульона и се кипва. Пържолите се поднасят полети със соса.
