Начин на приготвяне
Маята се разтваря в млякото и се добавя захарта. Оставя се за 10 минути да шупне.
Маслото се реже на кубчета и се смесва с пресято брашно и солта. Прави се кладенче и се изсипва маята и яйцето.
Омесва се гладко тесто, покрива се и се оставя да втасва за 1 – 2 часа, докато увеличи обема си. Тестото се разточва и се навива на руло.
Рулото се реже на 12 еднакви парчета, от които върху набрашнена повърхност се оформят питки. Покриват се и се оставят за 30 минути.
Жълтъкът се разбива с една сушена лъжица вода и питките се намазват. Отгоре се поръсват със сусам.
Пекат се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
