Начин на приготвяне
Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват дребно. Лукът се нарязва ситно и се задушава в маста. Киселото зеле се нарязва на тънки ивици и се прибавя към лука. Задушава се около 15 минути, докато омекне.
Добавя се нарязаното на едри парчета месо от свински джолан. Подправя се с хвойната, бялото вино и стрити телешки бульон.
Залива се с вряла вода, която трябва да покрие продуктите. Вари се на слаб огън около час и половина, като се прибавя нивото на водата.
Готовото ястие се овкусява с горчица и се подправя гарнирано със сварените картофи и поръсена с магданоз.
