Начин на приготвяне
Нарежете пилето на порции, запържете ги в сгорещеното олио и след като ги извадите, в същата мазнина запържете последователно дребно нарязания лук, доматеното пюре и червения пипер.
Залейте запръжката с част от виното, върнете обратно месото и варете на тих огън.
В друг съд разтопете маслото и задушете нарязаните на ивици моркови, целина, чушки и зеле заедно с наситнените гъби и домати.
Към полусвареното месо добавете задушените зеленчуци, полуизпържените картофи, нарязани на дребно, и грах, поръсете със сол и черен пипер, налейте останалото вино и доварете.
При поднасяне поръсете порциите със ситно нарязания магданоз.
