Начин на приготвяне
Олиото и солта се поставят в тенджера с 500 мл вода. След като заври, мощността котлона се намалява. Добавя се брашното и се бърка, докато сместа стане достатъчно гъста, за да се оформят филити с шприц.
Сгорещява се олио за пържене. С помощта на шприц се оформят филити и се пускат в него за около 2-3 минути, докато станат златисти. Изваждат се и се ръсват с пудра захар.
Половината от млякото се вари на тих огън заедно с натрошения шоколад. Другата половина се разбърква с царевично брашно и захарта и се прибавя към шоколадовия сос.
Сгъстяването продължава на слаб огън, докато консистенцията стане гладка и хомогенна. След това се маха от огъня и се охлажда, като постоянно се бърка.
Чуросите се поднасят топли с охладения на стайна температура шоколадов сос.
