Начин на приготвяне
В тиган, в който сте сгорещили олиото, изпържете нарязаните на малки кубчета кромид лук и бекон за 4-5 мин. при непрекъснато бъркане и свалете тигана от котлона.
Измийте, подсушете и нарежете филето на 4 еднакви парчета, които поръсете със ситно нарязания копър, сол и черен пипер на вкус.
Изсипете половината от сместа от тигана в йенска тенджера, отгоре наредете парчетата риба и ги покрийте с останалия бекон и лук.
Разбийте млякото с брашното, докато получите еднородна смес, добавете нарязания на тънки кръгчета зелен лук, разбъркайте и залейте рибата и бекона.
Похлупете тенджерата и сложете ястието да се пече 50 мин. в загрята до 180 градуса фурна.
Поднесете го с прясна салата или със сварени картофи и кисели краставички.
