Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещения зехтин, добавят се обеленият и нарязан на ситно домат, бульонът, нарязаната на малки кубчета шунка, ориз, грах, шери и шафранът.
Ястието се вари 10 минути на силен огън, след това огънят се намалява и се добавят скариди. Овкусява се със сол и черен пипер и се вари още 5 минути.
Яхнията се сервира, поръсена с наситнения магданоз.
