Начин на приготвяне
Дребно нарязаният лук се задушава в маслото до омекване.
Прибавят се доматите, нарязани на кубчета или кръгчета, отделно запеченото брашно и настърганото сирене.
Сместа се разбърква и се изсипва в намазана с масло тава и се залива с разбитите яйца и млякото, посолява се, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се пече във фурна до стягане на яйцата.
Готовият омлет се поднася топъл.
