Начин на приготвяне
Доматите се измиват и се нарязват на едри парчета, задушават се до омекване, пасират се през сито или гъста цедка, за да се отстраняват люспите и семената.
Полученият сос, след като изстине, се смесва с прясното мляко и разбити яйца.
Прибавя се постепенно и при непрекъснато разбъркване брашното.
От получената гладка кремообразна каша се изпържват палачинки в тиган със средна големина.
Прегъват се на две (като полумесец), поръсват се с натрошеното сирене, размесено с дребно нарязания магданоз, и се поднасят като предястие.
