Начин на приготвяне
Нарежете на порции почистеното, измито и подсушено пиле, начукайте ги с дървено чукче, наредете ги в тенджера, залейте ги с маринатата, приготвена от черния пипер, солта, счуканите скилидки чесън и виното и ги сложете в хладилника за 24 часа.
След това изпържете порциите от двете страни в сгорещеното олио до зачервяване и ги прехвърлете в чиниите.
Към соса от пърженето, добавете маслото и червения пипер, разбъркайте, докато се оцвети, полейте порциите и ги поднесете с гарнитура от салата, пържени или задушени картофи.
