Начин на приготвяне
Маслото се загрява и в него се запържва съвсем леко лукът. Добавя се брашното и при постоянно бъркане се запържва на средна температура до златисто-жълто.
Бавно се добавя разтвореното кубче бульон, като продължава да се бърка до получаване на гладка супа.
Подправя се със сол, черен и червен пипер. Оставя се да кипне, като разбъркването продължава. Ври на слаб огън в продължителност на 10 минути.
Спанакът се измива и нарязва. Заедно със сметаната се сипва в супата, разбърква се и се оставя да се нагорещи малко под точката на кипене.
Чесъмът се измива и нарязва на тънки кръгчета. С него се украсява супата, след като се сипе в чиниите.
