Начин на приготвяне
Картофите се сваряват обелени с малко вода и сол. Горещи се изцеждат, пасират и смесват с 1-2 с.л. брашно и с настърганото сирене Чедър. Овкусява се с подправките.
С навлажнени ръце се оформя плосък диск, отгоре се поставя с лъжица от маслиновата паста, а в средата ѝ – малко парче червена чушка.
Отвсякъде се обвива с картофената смес. Заглажда се и се оформя кюфте.
Продуктите за панировката се смесват.
На порции се прибавя около 1/3 ч.ч. вода, докато се получи тесто с гъстотата на това за палачинки.
Кюфтетата се потапят в панировката и се пускат в голямо количество вряща мазнина. Пържат се до златисто.
