Начин на приготвяне
Сложете тенджера на огъня, сгорещете в нея олиото и насипете слой от нарязаното на кубчета зеле, отгоре толкова дебел слой от каймата, омесена с едро настърганите моркови, ситно нарязания лук, измития ориз, солта и черния пипер, и редувайте така, като завършите със зеле и притиснете леко.
Залейте с доматеното пюре и щипка сол, разтворени в 200 мл вода, пуснете вътре зърната черен пипер и дафиновите листа, поръсете със скълцания копър и долейте с вода до горния слой на ястието.
Сложете ястието да заври, захлупете го, задушавайте го на слаб огън 20-25 мин. и когато оризът стане готов, го дръпнете от огъня и го оставете 10-15 мин. под капак, след което го поднесете с 1-2 с.л. кисело мляко в порция.
