Начин на приготвяне
1. Kрем
В удобен съд сипете прясното мляко, захарта, нишестето и брашното. Разбъркайте добре с бъркалка и поставете на котлона. Бъркайте често, докато кремът заври и се сгъсти.
Смъкнете от котлона, добавете ванилийките и покрийте със стреч фолио, като добре натиснете фолиото върху крема.
Оставете да изстине.
След като изстине, разбийте 100 г масло на стайна температура.
2. Pандишпан
Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото и прясното мляко, бакпулвера, ванилийката и брашното.
Отделете една част от сместа (около 10 с.л.) и добавете към нея какао. Разбъркайте.
Във форма с диаметър 20 см сипете първо бялата смес, след това какаовата и наредете отгоре черешите.
Изпечете на 180 градуса за 30 минути.
3. Сглобяване на сладкиша
Върху изстиналия пандишпан сипете крема.
Приберете в хладилника и започнете да приготвяте ганаша.
За целта затоплете течната сметана (не е необходимо да е вряла) и добавете към нея начупения шоколад. Бъркайте, докато се разтопи.
Залейте сладкиша с шоколадовия ганаш веднага или по желание изчакайте да изстине и залейте.
След като ганашът започне да стяга, с помощта на вилица оформете вълнички.
По желание украсете с черешки.
Съхранете в хладилник.
